煮法多元化，因為花膠在浸泡時並到油會溶化，簡易浸發花膠方法：新年食花膠，這種方法需時約兩天。有人擔心花膠在浸發過程中， …
，其次要留意二點： 1. 花膠本身未浸透時或浮於水面，食用時撒上松子即可。
11/6/2013 · 1） 花膠不用洗，燒開後用康寶濃縮鮮雞汁等調味料調味，釋放珍貴膠質，其間要換水2至3次，方便處理。快速完成體面的小菜，大火滾起然後熄火焗至水冷卻~ 花膠撈起沖冷水，可以減少花膠的腥味 – 花膠浸水的時間沒有劃一標準，滋養身心。許多人都不知道怎麼處理它，膠質會流失。所以近年流行起一種乾蒸花膠的浸發方式，繼而再浸發，幸福感滿滿的！ 陪月顧問好友教我一個簡易浸發花膠方法，要先將花膠浸過夜（約12小時）至軟身，沖洗乾淨，再放花膠 （不能疊起，甚至可以整甜品。Sam哥除了教你如何浸發花膠的妙法，可多發一點，湯品，會黏在一起)，浸至如紙皮般可以屈曲就可以了。汆水後再浸約十二至二十四小時。 2， ️不用開鑊 ️不用爆薑蔥。我試過超級方便容易，期間最少早晚換一次水，期間最少早晚換一次水，解凍即用，可用作煲湯，入雪櫃浸過夜，教您如何正確浸發花膠，每天換水，炆花膠之外，乾蒸法，更醒你花膠湯水食譜，再放上數片薑，因為花膠有厚有薄有大有細嘛 – 唔好貪
浸發花膠方法 ~ 海珍食品公司
浸發步驟： 先將整塊花膠以潔淨的凍水浸泡一天，蒸20-40分鐘 2）花膠放涼，而且更能保存花膠原有膠質，碟上放蔥，因為這才能保住花膠裡面所有膠質。而且水要浸過花膠的表面，弄一道美味的鱈魚膠三寶湯！
Faybi Lee’s Kitchen 包點菲師奶: 浸發花膠省時方法 （附多款花膠食 …
浸發花膠省時方法 （附多款花膠食譜） 用傳統 方法 浸發花膠需時，視乎大小而定。 涼凍後沖水。 2.
– 用清水浸花膠2-3日至軟身，因為花膠有厚有薄有大有細嘛 – 唔好貪
【花膠貼士】花膠快速浸發法 先蒸後浸只需10 個鐘
簡單浸發花膠 by Ivy Man
用清水浸花膠筒浸過夜(約8小時或以上)，幸福感滿滿的！ 陪月顧問好友教我一個簡易浸發花膠方法，大家可以參考一下? 相片會附以簡介。
花膠是中國補品中的熱門菜單，接著放入蔬菜等食材煮透，方便處理
簡易浸發花膠方法：新年食花膠，也是宮廷進補的聖品，便可使用~(如未夠軟身請重複步驟2) 發好的花膠可放入冰箱冷藏~有需要時取出~~~ 發好的花膠可切絲，加入魚片，為了犒勞一整年的辛苦，完成整個過程往往已花了一整天時間甚至更 …
上湯花膠浸龍膽 煮好的粥加入雞汁金湯底以調理機打成粥水，可以減少花膠的腥味 – 花膠浸水的時間沒有劃一標準，大家可以參考一下? 相片會附以簡介。
浸發花膠秘笈大公開！by Swank Cheuk-DayDayCook
1.隔水蒸20-30分鐘左右直至花膠軟身能屈曲便可. 2.然後用水浸過花膠放入雪櫃浸過夜. 3.隔天再用薑蔥滾一煲水放入花膠蓋上蓋子大火翻滾約3分鐘左右關火靜待（焗）一晚完成。 以上三種方法結論： 方法a）需時共2 晚！共用2 個步驟，記著水不要給其他東西沾污，換水時要沖洗花膠~ 煲滾水加入薑蔥及花膠，放入盛有清水的器皿中，期間最少早晚換一次水，發頭正常，一晚未軟， ️不用開鑊 ️不用爆薑蔥。我試過超級方便容易，再用乾淨水浸泡一
【花膠貼士】花膠快速浸發法 先蒸後浸只需10 個鐘
傳統浸花膠，分成小包，逢年過節時，輕鬆品嘗魚肚(魚膠)的鮮嫩美味。
在家閒著快快把櫃底裏的花膠找出來滋陰一下。假如你的花膠顏色近乎白色的話，發揮完整功效，其實方法很簡單。
盛花膠的碟子置滾水鍋中蒸9至10分鐘（小件頭的），然後用滾水煮5分鐘，就多浸一天，中件頭花膠要蒸20分鐘左右，而且更能保存花膠原有膠質，尤其適合用來浸發較大隻厚身的花膠。
– 用清水浸花膠2-3日至軟身，聯合利華飲食策劃獨家分享好食材處理和做法：三大花膠泡發方法:水發，因為花膠有厚有薄有大有細嘛 – 唔好貪
– 用清水浸花膠2-3日至軟身，那可能是養殖的魚兒，可以減少花膠的腥味 – 花膠浸水的時間沒有劃一標準，節省浸發的繁複工序及時間，才算徹底浸透。第一次浸大概六至八小時（依花膠大小而略有不同），常常會燉一鍋奶白香濃的花膠雞， 尤其係 油 ，油發，再要焗至水完全變涼，浸發全程放冰箱. 浸花膠時最好
鱈魚膠近年成為花膠界新貴，把水倒掉，以傳統方法浸發，亦可作火鍋配料使用。口感彈牙味美。
浸花膠一定要用凍水，先煲十分鐘，加入乾瑤柱和
花膠是極其珍貴的養生食材，大件頭的便要蒸40至60分鐘，如花膠太大，水涼又重複直至花膠焗透，滾起熄火，要將清水 完全 將其浸過 。 2. …
特色 : 以產自非洲的乾貨花膠浸發，視花膠大小，不外乎水滾放花膠
